#니가비비바락 국수 (강식당2) [재료] 60인분 (1인분 = 110g) 간 돼지고기 5컵(1kg) 정수물 3컵(540g) 양파 3컵(210g) 대파 8 1/3컵(600g) 맛술 3컵(540g) 황설탕 3컵(420g) 물엿 3컵(780g) 진간장 6컵(1200g) 간 배 5컵 - 배2개 + 물2컵 (배 640g + 물 360g) 간 생강 1 1/2큰술(28g) 간 마늘 250g 고운 고춧가루 5 1/2컵(560g) 후춧가루 1 1/2큰술(12g) 소면 중면 생면 (*고명 - 1인분 기준 신김치 50g 단무지 20g 쪽파 10g 달걀 60g(1개) 통깨 가루 기호에따라) [만드는 법] *비빔 양념장 1. 냄비에 다진 대파, 다진 양파, 간 돼지고기, 정수물, 맛술, 황설탕, 물엿, 진간장을 넣고 잘 저어가..