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#요리 재료 **밥숟가락 계량 중간 사이즈 당근 2개, 튀김가루 3T, 물 3T, 설탕 0.5T, 소금 0.5T, 식용유 #만드는 법 1. 중간 사이즈 당근 2개를 스틱 모양으로 5~6cm정도 가늘게 썰어준다. ※ 감자튀김 사이즈로 썰기 2. 볼에 1의 썰어둔 당근, 튀김가루 3T, 설탕 0.5T, 소금 0.5T, 물 3T를 넣고 잘 버무려준다. 3. 중불에 달군 팬에 당근이 반쯤 잠길 정도로 식용유를 붓는다. 4. 3의 팬에 당근을 넣어 5분 동안 튀겨준다. ※ 젓가락을 기름에 넣었을 때 주변이 보글보글 끓어 오르면 튀기기 5. 튀긴 당근을 건져내 키친타올이나 그물망에 올려 1분 정도 식혀준다. 6. 식힌 당근을 다시 30초 동안 중불에서 튀겨주면 완성! ※ 마요네즈를 곁들여 먹으면 더욱 맛있다! #요..

#망고식혜 요리 재료 백미 2.5컵, 물 2.5컵, 설탕 1컵, 엿기름가루 200g, 물 2.5~3L, 망고주스 300ml (*설탕과 망고주스 양은 각자 입맛에 맞게 가감) #만드는 법 [엿기름물 만들기] 1. 엿기름가루 200g을 면포에 담고, 미지근한 물 2.5~3L에 넣어 불려준다. 2. 불린 엿기름가루의 면포를 계속 주물러 물을 빼준다. (*진한 엿기름물이 나오도록 여러 번 빼주기) 3. 면포에서 뺀 엿기름물은 볼에 담고 약 1~2시간 동안 앙금을 가라앉힌다. [망고 식혜 만들기] 1. 밥솥에 30분간 불린 쌀 2.5컵을 넣고 물 2.5컵을 넣어 밥을 짓는다. 2. 밥이 완성되면 주걱으로 잘 섞어준 뒤 한 김 식혀준다. 3. 식힌 밥에 만든 엿기름물과 설탕 1컵을 부어준다. (*주스로 단맛을 보충..

#연근샐러드 요리 재료 암 연근 1개, 마요네즈 4T, 양조간장 2T, 설탕 1T, 들깻가루 3T, 쪽파 2~3개 #만드는 법 0. 재료 준비 ① 암 연근의 껍질을 벗겨낸 뒤, 얇게 채 썬다. 흐르는 물에 헹궈 전분기를 제거한다. ② 쪽파를 송송 썬다. 1. 연근을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 5분간 찐다. (※ 연근에서 수분이 나오기 때문에 물을 넣지 않아도 눌어붙지 않고, 촉촉한 식감이 유지돼요!) 2. 연근에 마요네즈 4T, 양조간장 2T, 설탕 1T, 들깻가루 3T를 넣고 섞어준다. 3. 송송 썬 쪽파를 고명으로 올리면 완성! #바보닭 요리 재료 자른 다시마 80g, 생 닭다리 10개, 무 1/4개, 양파 1개, 표고버섯 3개, 쪽파 2~3개,굴소스 2T, 맛술 3T, 양조간장 2T, 진간장 2..

#삼색약밥타르트 요리 재료 찹쌀 750g, 찜기, 면포, 깐 밤 6개, 대추 7개, 타르트쉘 6개, 꿀, 스프링클 [기본 약밥] 비정제 설탕 4.5T, 참기름 2¼T, 진간장 1.8T, 계핏가루 3/4T, 대추고 1.5T, 잣 1.5T [녹차 약밥] 설탕 4.5T, 참기름 2¼T, 진간장 1.8T, 계핏가루 3/4T, 녹차가루 1.5T, 잣 1.5T [백년초 약밥] 설탕 4.5T, 참기름 2¼T, 진간장 1.8T, 계핏가루 3/4T, 백년초가루 1.5T, 잣 1.5T #만드는 법 [찹쌀 찌기] 1. 찹쌀 750g은 깨끗이 씻어 4~5시간 동안 물에 불려준다. 2. 찜기에 젖은 면포를 깔고 불린 찹쌀을 안친 후 군데군데 숨구멍을 내준다. 3. 찜기를 끓는 물 위에 올리고 찜기 안으로 김이 올라오면 뚜껑을 ..

#그녀의포케 요리 재료 옐로페퍼 한 줌, 마요네즈 5T, 설탕 2T, 날치알 1.5T, 적양파 1/4개, 아보카도 1/4개, 연어 150g, 오이 1/2개, 현미밥 반 공기, 라임즙 2T, 어린잎 한 줌, 무순 한 줌, 소금 약간, 설탕 약간, 후추 약간 #만드는 법 [그녀의 포케 만드는 방법] 1. 옐로페퍼 한 줌을 잘게 다진다. 2. 다진 옐로페퍼와 마요네즈 5T, 설탕 2T, 날치알 1.5T를 섞어 포케 소스를 만든다. 3. 적양파 1/4개는 얇게 채 썬 후, 얼음물에 담가 매운맛을 뺀다. 4. 아보카도 1/4개와 연어 150g은 깍뚝썰기 한다. 5. 연어에 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집을 뿌려 밑간 한다. 6. 오이 1/2개는 씨 부분을 빼고 얇게 채 썬 후, 소금 한 꼬집을 뿌려 밑간 한다. 7..

#옹심이묵은지닭볶음탕 요리 재료 닭볶음탕용 닭 1kg, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 묵은지 반 포기 [양념장] 매실청 2T, 맛술 2T, 올리고당 1.5T, 진간장 4T, 고춧가루 4T, 다진 마늘 1.5T, 고추장 1.5T, 참기름 1T, 들기름 1T, 국간장 1t, 후추 세 꼬집 [옹심이] 찹쌀가루 4T, 감자전분 1.5T, 소금 한 꼬집, 뜨거운 물 5T #만드는 법 1. 닭볶음탕용 닭 1kg은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거해 준다. 2. 냄비에 닭이 잠길 정도로 물을 넣고 끓인 후 닭을 넣고 색이 변할 정도로 살짝 데친 후 찬물로 헹궈준다. 3. 껍질을 벗긴 감자 2개, 양파 1개는 한 입 크기로 썰고, 대파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개는 송..

#삼치김밥 요리 재료 참치 1캔, 슬라이스 치즈 3장, 김치 300g, 김밥용 김 3장, 밥, 참깨 약간 #만드는 법 [삼치김밥 만드는 방법] 1. 김치를 살짝 헹궈 잘게 다진다. 2. 참치는 기름을 빼고 준비한다. 3. 슬라이스 치즈는 각각 세 등분으로 길쭉하게 찢는다. 4. 김밥용 김에 간을 하지 않은 맨밥을 깔아준다. 5. 맨밥 위에 세 등분으로 찢은 치즈를 길게 깔고 다진 김치를 올려준다. 6. 참치를 잘 으깨서 올려준다. 7. 김밥이 터지지 않게 잘 말아주면 완성! #물회국수 요리 재료 광어 1kg, 시판 냉면육수 2팩, 초고추장 3T, 매실청 3T, 식초 3T, 설탕 2T, 다진 마늘 1T, 참깨 1T, 오이 1/3개, 깻잎 3-4장, 양배추 1/4개, 양파 1/2개, 무순 약간, 참깨 #만드..

#녹두삼계탕 요리 재료 6호 생닭 2마리, 녹두, 찹쌀, 통마늘 한줌, 물 2L, 대파 한줌, 양파 1/2개, 청주, 소금 1t, 부추 한 줌 #만드는 법 1. 6호 생닭 2마리의 내장을 흐르는 물에 깨끗이 닦아준다. 2. 가위로 피 고여있는 닭다리 끝, 날개 끝을 잘라주고, 꼬리 주변 지방과 목덜미 지방, 꼬리도 깨끗하게 제거해준다. 3. 녹두와 찹쌀을 1:1비율로 물에 하루 정도 불려준다. 4. 2의 깨끗이 씻은 닭 배 속에 3의 불린 녹두와 찹쌀를 새어 나오지 않을 정도로 넣어준다. 5. 닭다리 끝부분에 힘줄이 끊어지지 않게 칼집을 내준 후 반대쪽 다리를 끼워 넣어준다. 6. 냄비에 5의 닭과 통마늘 한 줌을 넣어준다. 7. 닭다리가 살짝 나올 정도로 물 2L와 대파 한 줌, 양파 1/2개, 청주 ..

#로제떡볶이 요리 재료 물 1L, 소금 1T, 설탕 3T, 밀떡 3인분, 카놀라유, 대파 2대, 마늘 5개, 고추장 4T, 소시지 한 줌, 물 600ml, 어묵 한 줌, 설탕 2T, 사과잼 2T, 간장 1T, 미O 1t, 생크림 150ml, 청양고추 1개 #만드는 법 1. 냄비에 물 1L, 소금 1T, 설탕 3T를 넣어준 후 밀떡 3인분을 넣고 약불로 해준다. 이후 어느 정도 익었을 때 떡을 건져내 찬물에 씻어 물을 빼준다. 2. 프라이팬에 카놀라유 3바퀴를 둘러준 후 총총 썬 대파 1대, 편 썰어준 마늘 5개를 넣고 기름을 내준다. 3. 어느 정도 기름이 나왔을 때 고추장 4T를 넣어 고추장 기름을 만들어준다. 4. 3의 고추장 기름에 1의 떡, 칼집 낸 소시지 한 줌, 어슷 썰어준 대파 1대를 넣고 ..

#마라룽샤 요리 재료 [민물가재 손질] 민물 가재 800g(16-20미), 식용유 [마라룽샤] 대파 1개 흰 부분, 건고추 2개, 양파 반 개, 홍고추 1개, 과일 고추 2개, 식용유 6T, 통마늘 20개, 다진 생강 1T, 마라 소스 8T, 맥주 355ml, 물 한 컵, 후추 세 꼬집 #만드는 법 [민물가재 손질] 1. 민물 가재 800g을 솔로 깨끗이 문질러 씻은 후 꼬리 가운데를 잡아당겨 내장을 제거하고 다리와 수염을 잘라준다. 2. 손질한 민물 가재는 물기를 닦아낸 후 센 불에 팬에 넣고 살짝 볶아 물기를 날려준다. 3. 180도로 예열한 기름에 민물 가재를 넣고 1분간 튀겨준다. [마라룽샤 만들기] 1. 대파 1개의 흰 부분은 2cm 두께로 송송 썰고, 건고추 2개는 2cm 두께로 자른다. 양파..