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# 요리 재료(4줄 분량) [고기 말이]목살(0.7cm 정도의 돈가스 고기처럼 넓은 모양) 4장, 대파 흰 부분 10cm 4개, 당근 반 개, 꽈리고추 8개, 우엉조림 1컵 [고기 말이 소스]양파 1/4개, 사과 1/3개, 키위 1/3개, 간 생강 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 집간장 3T, 진간장 3T, 매실액 2T, 맛술 1T, 물엿 2T, 참기름 1T [뉴트롤 최종 완성]흰쌀밥 2.5공기, 참기름 0.5T, 들기름 1T, 깨 0.5T, 체더치즈 4장, 포도씨유, 랩, 김발 [유자마요 소스]마요네즈 4T, 유자청 2T, 양조간장 1.5T, 청양고추 3개 # 만드는 법 [뉴트롤] 1. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고, 대파 흰 부분은 길게 세로로 절반으로 잘라주고, 당근은 어슷 썬 후 채 썰어 준비합니다...

# 솜사탕 쑥라떼 요리 재료 쑥가루 1T, 우유 300ml, 얼음, 솜사탕, 인스턴트 아메리카노 커피 32g, 뜨거운 물 # 만드는 법 1. 쑥가루 1T를 뜨거운 물 30ml에 넣고 잘 섞은 후 컵 아랫 부분에 넣어줍니다. 2. 컵에 얼음을 가득 넣은 후 우유 300ml를 부어줍니다. 3. 컵 위에 솜사탕을 올려줍니다. 4. 인스턴트 아메리카노 커피 32g에 뜨거운 물 3T를 넣어 녹여줍니다. 5. ④의 커피가 컵 안으로 들어갈 수 있도록 솜사탕 위에 뿌려줍니다. # 탕수육소스 요리 재료(한 접시 기준) 설탕 100ml, 물 150ml, 식초 50ml, 간장 2ml, 노추(중국 간장)2ml, 전분물양파, 당근, 오이, 목이버섯, 완두콩 # 만드는 법 1. 간장 2ml, 노추(중국 간장)2ml, 설탕 10..

# 머위김밥 요리 재료 (김밥 5줄 분량) 머윗잎 5장, 머윗대 5줄기, 잔대 3개, 달걀 5개, 당근 1개, 오이 1개, 동치미 무 1개, 김밥 5줄 분량의 밥, 설탕 약간, 소금 약간, 들기름 약간, 깨 약간, 식용유 # 만드는 법 [머위김밥] 1. 고슬고슬 밥에 깨와 소금을 살짝 뿌려 밑간을 합니다. 2. 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 머윗잎과 머윗대를 삶아 준비합니다. 3. 삶은 머윗대의 껍질을 벗긴 후, 들기름에 볶습니다. 4. 잔대는 긁어서 껍질을 까고 길쭉길쭉하게 채썬 후, 소금을 살짝 뿌려 밑간을 합니다. 5. 식용유를 두른 팬에 달걀물을 붓고 달걀지단을 부친 후, 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 6. 당근과 오이는 길쭉하게 썰어 소금에 절인 후, 들기름에 볶습니다. 7. 동치미 무를 채 썰..

# 수박 모히또 요리 재료 수박 ⅛통, 페퍼민트 4줄기, 라임 ¼개, 소주, 탄산수, 꿀 1T, 블루베리 # 만드는 법 1. 수박 과육을 계량스푼을 이용해 동그랗게 파 준비합니다. 2. 깨끗이 세척한 라임 ¼개는 4조각으로 잘라 준비하고, 애플민트는 물에 헹궈 물기를 제거한 후 3줄기를 절구에 빻아 준비합니다. 3. 수박 과육 3개를 접시에 담아 으깨줍니다. 4. 으깬 수박을 잔의 1/3까지 채워줍니다. 5. ③에 빻은 페퍼민트 1T와 넣고, 잘라둔 라임 4조각을 즙을 짠 후 통째로 잔에 넣어줍니다. 6. 잘라둔 수박 과육 3조각을 위에 넣고 애플민트 한 줄기를 넣어줍니다. 7. 소주잔으로 소주 2잔을 넣어줍니다. (소주는 취향껏 조절해 주세요.) 8. 소주와 같은 양의 탄산수를 넣고 꿀 1T를 넣은 후..

4인의 편셰프들에게 주어진 열세 번째 주제는? 술 한 잔에 추억과 술 한 잔에 사랑과 술 한 잔에 쓸쓸함과 술 한 잔에 동경과 술 한 잔에... 안주 한 입?! 인생의 희로애락을 함께하는 ‘술’ 그리고 술 헤는 밤에 빠질 수 없는 술떡 궁합 ★안주★ 술이 술~술~ 들어가는 환상의 안주를 개발하라!! # 비법소스 비빔면 요리 재료 소면 1인분(50g), 고추장 3T, 간장 2T, 설탕 3T, 식초 1T, 사이다 1T, 참기름 1T, 깨 조금, 후추 조금 우스터소스 4/5T, 고춧가루 1/2T, 열무김치 한 젓가락 # 만드는 법 1. 고추장 3T, 간장 2T, 설탕 3T, 식초 1T, 사이다 1T, 참기름 1T, 깨 조금, 후추 조금 우스터소스 4/5T, 고춧가루 1/2T를 섞어 만능 비빔장을 만들어줍니다...

# 김돈까스 요리 재료 [김돈가스] 돼지 등심 100g, 달걀 3개, 카레가루(백세카레 약간 매운맛) 1팩, 밀가루, 빵가루, 조미된 김가루, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리 가루, 식용유 [김소스] 조미김 1봉지, 맛술 1T, 버터 2조각(20g), 우스터소스 2T, 올리고당 1T, 참깨 2T, 생와사비 0.5T, 소금 약간, 통후추 간 것(순후추 X) # 만드는 법 [김돈가스] 1. 돼지 등심을 돈까스 망치로 두드려 얇게 펴줍니다. 2. 얇게 편 돼지 등심 앞뒷면에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간합니다. 3. 돼지 등심 앞뒷면에 카레가루를 뿌립니다. 4. 돼지 등심을 밀가루 ➜ 달걀물 ➜ 김가루 ➜ 달걀물 ➜ 빵가루 순으로 묻힙니다. 5. 팬에 식용유를 붓고 170-180℃의 온도에서 5-6분 정도 튀..

이번 방송에서 오윤아는 김을 이용한 메뉴 중 k-볶음면과, 다소 고급스럽고 손이 많이 가는.. 숙주 잡채 김말이를 고명으로 내놓았습니다. 자화자찬하며 눈을 쏟아질 듯 크게 뜨고 먹는 모습이 너무 웃기더군요. 생칼국수 면으로 만드는 k-볶음면과 이제껏 먹어본 적 없다는 맛있는 김말이 레시피 알아보겠습니다. # k-볶음면 요리 재료 생 칼국수 면 100g, 포도씨유 2T, 다진 마늘 0.5T, 간 돼지고기 100g, 맛술 1T, 다진 김치 125g, 후추 약간, 고추기름 1T [양념장] 고추장 0.5T, 집간장 1T, 고춧가루 1T, 참기름 0.5T, 들기름 0.5T, 매실액 3/4T, 요리당 1T, 다진 마늘 0.5T, 다진 청양고추 1개, 다진 파 1T, 통깨 0.5T, 파래김 3장 # 만드는 법 1. ..

4인의 편셰프들에게 주어진 열두 번째 주제는? 하얀 건 종이요, 까만 건.... 김?!?!?!? 종잇장(?)처럼 가벼운 김! 그러나 영양만큼은 묵~직!! 남녀노소 모두가 좋아하는 ‘K-FOOD’ 김을 이용해 메뉴를 개발하라! 이번 주제는 김을 이용한 메뉴 개발입니다. 우리나라에서만 10여종의 김이 자라고 있다고 하는데요. 김의 효능은 단백질과 필수아미노산, 비타민이 많이 들어 있고, 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해주는 성분도 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히나 단백질이 많이 들어 있는데, 마른김 5장에 들어 있는 단백질 양이 달걀 1개에 들어 있는 양과 비슷하다고 합니다. 그러나 품질이 나쁜 김에는 단백질보다 탄수화물이 더 많이 들어 있다고 하니 알맞게 연하고 색깔도 좋고 향기와 맛이 좋은 잘자..

5인의 편셰프들에게 주어진 열한 번째 주제는? "어차피 인생은 고기소 고기다!" 우리 땅에서 자란 우리 소고기 담백~하고 고소~한 육우를 활용해 메뉴를 개발하라! 지난 방송에서는 육우로 메뉴를 개발하는 과정이 그려졌습니다. 전혜빈은 절친이라는 소녀시대 유리와 효연을 초대해 육우로 만든 버터샤부샤부와 여러 가지 술을 내놓았습니다. # 버터 샤부샤부 요리 재료 버터 1개, 육우 통등심 1kg # 만드는 법 1. 버터 1/2개를 팬에 녹인다. 2. 육우 통등심의 겉면만 바삭하게 익도록 버터에 구워 초벌 한다. 3. 나머지 버터 1/2개를 녹인다. 4. 초벌한 육우 통등심을 얇게 썬다. 5. 얇게 썬 육우를 녹인 버터에 샤부샤부 하듯 넣고 구워 먹는다. 어마어마한 크기의 육우를 통으로 구워서 겉만 바삭하게 익혔..

# 제주 감귤 우유 요리 재료 귤 5개, 설탕 25g, 우유 200ml # 만드는 법 1. 감귤 3개 껍질을 다 벗겨준 후 믹서기에 갈아줍니다. 2. 냄비에 갈아놓은 귤과 설탕 25g을 넣고 잼 같은 질감이 될 때까지 강불에 5분 정도 끓인 후 식혀줍니다. 3. 귤 2개를 조각으로 썰어줍니다. 4. 컵에 2의 식힌 귤 시럽을 먼저 넣고 조각으로 자른 귤을 올려준 후 우유 200ml 따라주면 완성. # 제주 반미 요리 재료 바게트, 무 1/3개, 당근 1/2개, 오이 1/2개, 청양고추 2개, 소고기 차돌박이 200g, 고수 한 줌, 식초 2T, 소금 한 꼬집, 설탕 3T, 귤즙 2T, 감귤 식용유 간장 2T, 맛술 2T, 스리라차 1T, 굴소스 1T, 후추 약간, 설탕 1T 스리라차 3T, 마요네즈 3T..