어릴 때는 맛있는 줄 몰랐다가 점점 맛을 알게 되는 반찬들이 있습니다. 예를 들면 깻잎 무침이나 마늘장아찌, 무말랭이 무침 등등 건강에 좋은 풀반찬(?)이 맛있고 귀한 줄 그때는 전혀 몰랐었네요.ㅎㅎ 맛있는 반찬 레시피들을 찾아보다가 김하진 요리연구가님이 알토란에서 무말랭이 무침을 하신걸 보게 됐습니다. 요즘 방송에 요리연구가, 셰프들이 너무너무 많이 나오지만 뭔가 믿음이 가는 사람 중에 한 분입니다..ㅋ 물론 개인적인 생각... 근데 또 경력에 중요 무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 이수자라고.. 떡하니 쓰여있네요. 신뢰감 듬뿍 쌓이게시리 ㅎㅎㅎ 암튼! 김하진님의 무말랭이 황금 레시피 기록해봅니닷! 알토란 김하진 요리연구가 무말랭이 무침 -출처 MBN 알토란 -재료 무말랭이 300g 불린 고춧잎 1..