보통의 식물은 새싹일 때 영양분이 가장 많다고 합니다. 보리의 어린잎인 새싹 보리 (싹을 틔워 약 15cm 정도 자람)도 다 자란 보리보다 최대 100배는 많은 영양분을 가진 슈퍼푸드입니다. 새싹보리는 어린잎을 수확하는 것으로 물만 주면 잘자라기 때문에 가정에서도 손쉽게 키울 수 있습니다. 관리가 쉬운만큼 새싹보리를 가정에서 기른 후기를 수없이 찾아볼 수 있고 그만큼 효능도 입증이 되었다고 볼 수 있습니다. 새싹 보리에는 비타민, 무기질, 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있고 콜레스테롤과 중성지방 수치 저하에 에 뛰어난 효능이 있어 지방간이나 고혈압, 당뇨 등의 성인병을 개선하고 예방하는데 도움을 줍니다. 특히 폴리코사놀, 사포나린 등의 기능성 성분이 포함된 새싹보리를 섭취하면 해독 작용, 항산화작용 ..