독특한 모양과 있는 듯 없는 듯 특이한 맛을 가진 낯선 열대과일 아보카도, 저는 샌드위치에 들어가는 과카몰리 소스를 통해 아보카도를 친숙하게 여기게 됐는데요, 슈퍼푸드로 높은 관심을 받고있는 아보카도는 세계 제일의 영양가를 가진 식물이라고 칭할 만큼 다량의 단백질을 함유하고 있으며 티아민, 리보플라빈, 비타민 A 등 11종의 비타민과 칼슘, 인, 철 등의 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 지방의 80%가 불포화지방산으로 그중 리놀산이 콜레스테롤의 산화와 분해를 막아 뇌 혈액순환을 원활하게 해줍니다. 껍질이 녹색 계열인 아보카도는 어두운 녹색으로 변하고 표면이 약간 말랑말랑한 느낌이 들 때 가장 잘 숙성된 상태로 제대로 된 맛을 느낄 수 있습니다. 숲 속의 버터라는 이름이 붙었을 만큼 영양면으로 염분은 적고..