참치는 농어목 고등어과에 속하는 바닷물고기로 정식 명칭은 참다랑어입니다. 우리가 일반적으로 참치라고 하는 것은 다랑어를 비롯하여 새치류를 함께 칭하는 것입니다. 다랑어에는 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 날개다랑어, 가다랑어가 있고 새치류에는 황새치, 청새치, 백새치, 돛새치가 있습니다. #참치의 종류 -참다랑어: 참치의 정식 명칭으로 몸길이가 3m 안팎으로 매우 큽니다. 주로 소형 어류나 오징어등을 먹고 살고, 우리나라에서는 제주도나 남해, 동해에서 출현합니다. 주로 회, 초밥, 탕으로 쓰이며 다랑어류 중 가장 고급스럽고 맛이 좋습니다. -눈다랑어: 등은 암청색, 배는 은백색으로 눈이 매우 큰것이 특징이며 몸길이가 2.5m 안팎입니다. -황다랑어: 눈다랑어와 마찬가지로 등은 암청색이고 배는 은백색을 띠..