겨울 김장철이면 수육과 함께 곁들이는 싱싱한 굴은 김치의 맛을 더욱 시원하고 감칠맛 나게 만들어줍니다. 추운 겨울에서 초봄까지 가장 맛있는 굴은 우리 몸에 이로운 성분을 많이 함유하고 있는데요, 바다의 우유라 불리는 굴이 가진 유익한 성분과 그 효능에 대해 알아보겠습니다. 생굴에는 수분이 79.6%, 단백질 10.0%, 지방 3.6%, 탄수화물 5.1%, 회분 1.7%가 함유되어 있으며, 비타민 A·B1·B2·C와 나이아신 등이 함유되어 있습니다. 또한, 글리신 및 글루타민산이 함유되어 있습니다. 1. 성인병 예방 굴에는 타우린이 함유되어 있습니다. 타우린은 아미노산의 일종으로 면역기능의 강화, 노화 억제, 질병의 예방과 회복, 체내 리듬 조절 기능이 있습니다. 타우린은 주로 해산물에 풍부하게 함유되어 ..