사장님 귀는 당나귀 귀에서 도티와 함께 횡성까지 야외 촬영을 떠난 현주엽이 소한마리 먹방으로 큰 이슈가 되었습니다. 값도 값이지만 그 양이 어마어마했고, 모든 부위를 섭렵한 후, 가볍게 내장탕까지 준비하며 놀라움을 더했습니다. 현주엽이 사랑한 소의 부위별 명칭과 특징 알아보겠습니다! 소는 거의 모든 부위가 식용 가능하며, 단백질이 풍부하고 면역력을 높여주는 것으로 알려져 있습니다. 질이 좋은 고기는 살코기가 단단하고, 연하며, 미세한 결을 지니고 선홍색의 육색과 마블링이 선명한 것이 특징입니다. 만약 색이 어둡거나 지방의 색깔이 황색으로 변하고 물기나 침출 되며 상한 냄새가 나는 것은 피해야 합니다.우리나라에서는 쇠고기 등급을 육질등급과 육량등급으로 나누고 있습니다. 육질등급은 근내지방도, 육색, 지방색..