8월 제철음식 식재료 효능

더덕

- 산에서 나는 인삼이라 불릴 정도로 풍부한 영양소 함유

- 사포닌뿐 아니라 칼슘과 철분 등이 풍부하게 함유

- 피로회복, 가슴통증을 동반한 기침이나 가래, 천식,

   고혈압, 콜레스테롤 제거, 염증치료와 피부 해독, 강장기능 등에 효과

 

밤

- 필수 영양소가 골고루 함유된 균형 잡힌 영양식품

- 탄수화물·단백질·기타 지방·칼슘·비타민(A·B1·C) 등이 풍부해 항산화 효과

- 발육과 성장, 피부미용, 피로회복, 노화방지 등에 효능

- 밤 속 당분에는 위장 기능을 강화하는 효소가 있어 성인병 예방과 신장 보호에도 효과

 

비트

- 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 항암작용

- 파이토케미칼이라는 성분은 세포 손상을 억제하고

  토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로

  폐암, 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화하는 효과

- 철분과 비타민이 다량 함유되어 있어 혈액의 적혈구 생성을 도움

 

전복

- 타우린이 다량 함유, 담석을 녹이거나 간장의 해독기능을 강화하고

  콜레스테롤 저하와 심장 기능 향상, 시력 회복에 효과

- 메티오닌과 시스틴 등 함황 아미노산이 풍부해 병을 앓은 뒤의 원기 회복과 피로 회복에 효능

- 아르기닌이라는 아미노산이 월등히 많이 함유되어 있어 어린이 성장발육에 도움

- 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양을 보충하는데 효과적

 

포도

- 콜레스테롤을 낮추어 심장병을 예방할 수 있는 성분으로 레스베라트롤(resveratrol)을 함유,

   협심증과 뇌졸증을 포함한 심장병 발생 가능성을 줄여주어 성인병 예방

- 안토시아닌 성분이 다량 함유, 안구 건강 및 안구질환예방에 효과

- 피로 회복과 체력 회복에 효과적

 

대파

- 하우스파와 노지파가 함께 수확되는 시기

- 생으로는 알싸한 매운맛, 익히면 단맛이 올라옴

- 면역력 향상에 도움을 줌

- 육류의 비린내를 잡아주는 기능을 함

- 항균, 살균 작용