가정에서 많이 사용하는 모카 포트는 직접 열을 가하며 증기압을 이용하는 커피 추출기구입니다. 사용법이 간단하고 무엇보다 가정에서 머신 없이도 에스프레소를 얻을 수 있고, 휴대가 간편하여 열원만 있다면 야외에서도 에스프레소를 추출할 수 있다는 장점이 있습니다. 또 에스프레소 머신에 비해 가격이 매우 저렴해 부담 없이 구매가 가능합니다. 대표적인 모카포트 회사는 비알레띠(Bialetti)로 1933년, 이탈리아의 알폰소 비알레띠(Alfonso Bialetti)에 의해 개발되었습니다. 비알레띠의 모카포트는 대부분 알루미늄 소재이나, 스테인레스나 도자기로 된 모카 포트를 생산하는 곳도 있습니다. 모카 포트로 커피를 추출하기 위해서는 원두와 물, 그리고 가스가 필요합니다. 풍부한 향미의 에스프레소를 얻기 위해서는..