특정한 시기나 계절에만 먹을 수 있는 제철음식, 제철 재료는 맛도 맛이지만 그 시기에 가장 신선할뿐 아니라 영양도 풍부합니다. 재배 방식의 발전으로 이제는 계절에 관계없이 아무 때나 먹을 수 있는 음식이나 재료가 많아졌지만, 그럼에도 불구하고 여전히 제철 음식을 선호하는 이유는 그 계절의 기운을 받고 자란 재료가 자연 상태에서 시간의 흐름으로 만들어진 결과물로 사람의 몸에도 이롭기 때문입니다. 1월 과메기 꼬막 더덕 우엉 오렌지 아귀 명태 딸기 2월 톳 김 냉이 모자반 봄동 딸기 우엉 취나물 시금치 오렌지 3월 쭈꾸미 쑥 산마늘 부추 고들빼기 돌나물 냉이 두릅 딸기 4월 갓 미나리 바지락 부추 브로콜리 아스파라거스 쭈꾸미 키조개 참나물 취나물 죽순 5월 피망 체리 오디 장어 양파 양배추 멍게 마늘 두릅 ..
