히비스커스 / Hibiscus 크고 화려한 꽃이 피어 관상용으로 많이 재배합니다. 꽃이 화려한것도 장점이지만, 적응력이 뛰어나 재배가 수월하기도 합니다. 꽃잎으로 만든 히비스커스 차가 유명하며, 디저트에 꽃잎을 사용하기도 합니다. 히비스커스 차는 시큼한 베리류의 맛으로 설탕이나 꿀 등, 단맛을 첨가해 마시기도 합니다. 히비스커스는 특히 비타민C와 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 차로 마시는것 외에 꽃잎을 말리거나 설탕에 졸여 디저트로 먹기도 합니다. 잎과 줄기는 해산물이나 고기와 함께 굽거나 튀겨 먹습니다. 잎은 스프를 만들 때도 많이 사용하며, 꽃은 주로 스튜 등에 신맛을 낼 때 쓰입니다. 음료나 잼 등의 가공식품이나 식용색소로 로젤 등의 히비스커스가 사용되기도 합니다. 먹고 마시는 것 말고도 히..