핸드드립이란 기계가 아닌 사람의 손으로 직접 커피를 내리는 방식입니다. 같은 원두로 커피를 내리더라도 내리는 사람에 따라 다른 맛의 커피가 나오는 것이 핸드드립입니다. 그만큼 맛의 변화가 두드러지기 때문에 원두의 양, 원두의 분쇄도, 물의 온도, 추출 시간 등의 조건이 잘 맞아야 풍부한 맛의 커피를 얻을 수 있습니다. 일반적으로 1인분에 해당하는 원두의 양은 약 10g 정도입니다. 분쇄도는 가는, 중간, 굵은 분쇄 중 중간 분쇄가 적당합니다. 물의 온도는 88~95도 정도가 적절하며, 그 이상이 되면 끓는 온도에 가깝기 때문에 쓴맛이 날 수 있습니다. 너무 오래 내리면 쓰거나 잡맛이 날 수 있으므로 3~4분 안에 추출을 끝내는 것이 좋습니다. 핸드드립에 필요한 도구로는 드립포트, 드리퍼, 서버, 여과지가..
