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# 김돈까스 요리 재료 [김돈가스] 돼지 등심 100g, 달걀 3개, 카레가루(백세카레 약간 매운맛) 1팩, 밀가루, 빵가루, 조미된 김가루, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리 가루, 식용유 [김소스] 조미김 1봉지, 맛술 1T, 버터 2조각(20g), 우스터소스 2T, 올리고당 1T, 참깨 2T, 생와사비 0.5T, 소금 약간, 통후추 간 것(순후추 X) # 만드는 법 [김돈가스] 1. 돼지 등심을 돈까스 망치로 두드려 얇게 펴줍니다. 2. 얇게 편 돼지 등심 앞뒷면에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간합니다. 3. 돼지 등심 앞뒷면에 카레가루를 뿌립니다. 4. 돼지 등심을 밀가루 ➜ 달걀물 ➜ 김가루 ➜ 달걀물 ➜ 빵가루 순으로 묻힙니다. 5. 팬에 식용유를 붓고 170-180℃의 온도에서 5-6분 정도 튀..

4인의 편셰프들에게 주어진 열두 번째 주제는? 하얀 건 종이요, 까만 건.... 김?!?!?!? 종잇장(?)처럼 가벼운 김! 그러나 영양만큼은 묵~직!! 남녀노소 모두가 좋아하는 ‘K-FOOD’ 김을 이용해 메뉴를 개발하라! 이번 주제는 김을 이용한 메뉴 개발입니다. 우리나라에서만 10여종의 김이 자라고 있다고 하는데요. 김의 효능은 단백질과 필수아미노산, 비타민이 많이 들어 있고, 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해주는 성분도 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히나 단백질이 많이 들어 있는데, 마른김 5장에 들어 있는 단백질 양이 달걀 1개에 들어 있는 양과 비슷하다고 합니다. 그러나 품질이 나쁜 김에는 단백질보다 탄수화물이 더 많이 들어 있다고 하니 알맞게 연하고 색깔도 좋고 향기와 맛이 좋은 잘자..