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7월 제철음식 2

7월 제철음식 식재료 효능

수박 - 아프리카 열대지역이 원산지이나 지금은 주로 아시아에서 재배, 생산이 이루어짐 - 갈증을 없애주고 해독하는 효능 - 간염, 담낭염, 신염(腎炎)과 황달을 치료해주고 혈압을 내리는 작용 - 저칼로리 음식(100g당 30㎉)으로 체중조절에 효과적 - 차가운 성질을 가지고 있음 - 다량의 칼륨을 함유하고 있으므로 칼륨 배설 능력이 부족한 신장질환의 경우 섭취주의 (고칼슘혈증 주의) 오이 - 칼륨의 함량이 높은 알칼리성 식품, 풍부한 비타민 - 특유의 식감과 향을 가짐 - 체내의 노폐물 배출효과 - 이뇨작용, 황달, 부종에 좋음 - 피부미백, 염증 진정, 보습효과가 뛰어남 - 가시가 상처 나지 않고, 단단하며, 꽃이 붙어있으면 신선한 오이일 확률이 높음 사과 - 비타민 A, 비타민 C와 칼륨, 칼슘, 나..

일상 2021.06.28

월별 제철 음식 / 제철 재료

특정한 시기나 계절에만 먹을 수 있는 제철음식, 제철 재료는 맛도 맛이지만 그 시기에 가장 신선할뿐 아니라 영양도 풍부합니다. 재배 방식의 발전으로 이제는 계절에 관계없이 아무 때나 먹을 수 있는 음식이나 재료가 많아졌지만, 그럼에도 불구하고 여전히 제철 음식을 선호하는 이유는 그 계절의 기운을 받고 자란 재료가 자연 상태에서 시간의 흐름으로 만들어진 결과물로 사람의 몸에도 이롭기 때문입니다. 1월 과메기 꼬막 더덕 우엉 오렌지 아귀 명태 딸기 2월 톳 김 냉이 모자반 봄동 딸기 우엉 취나물 시금치 오렌지 3월 쭈꾸미 쑥 산마늘 부추 고들빼기 돌나물 냉이 두릅 딸기 4월 갓 미나리 바지락 부추 브로콜리 아스파라거스 쭈꾸미 키조개 참나물 취나물 죽순 5월 피망 체리 오디 장어 양파 양배추 멍게 마늘 두릅 ..

일상 2021.06.21
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