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오늘 편스토랑에서는 스무번째 출시메뉴가 선정되었습니다. 이번 메뉴 선정은 스튜디오에서 라이브 쿠킹으로 1:1 데스매치로 진행되었는데요, 어묵을 주제로한 스무번째 출시메뉴는 오윤아의 오짬어묵&오짬어묵탕이 차지했습니다. 이름에서 추측이 가능하듯, 오징어를 이용해 어묵을 만들고 그 어묵을 이용해 얼큰한 짬뽕 비주얼의 어묵탕을 완성해보였습니다. 추운 날씨에 뜨끈~하고 매콤하게 즐기기에 최고일것 같습니다 : ) 오늘 선정된 어묵 메뉴는 편의점과 밀키트로 출시됩니다! # 요리 재료 [오징어 양념장] 오징어 몸통 1개, 다진 청양고추 1T, 굴소스 1T, 다진 마늘 1T, 매실청 1T, 맛술 1T, 양조간장 2T, 고춧가루 2T, 요리당 0.5T, 고추기름 1.5T [최종 완성] 대파 반 개, 다진 청양고추 1.5T..

# 수박 모히또 요리 재료 수박 ⅛통, 페퍼민트 4줄기, 라임 ¼개, 소주, 탄산수, 꿀 1T, 블루베리 # 만드는 법 1. 수박 과육을 계량스푼을 이용해 동그랗게 파 준비합니다. 2. 깨끗이 세척한 라임 ¼개는 4조각으로 잘라 준비하고, 애플민트는 물에 헹궈 물기를 제거한 후 3줄기를 절구에 빻아 준비합니다. 3. 수박 과육 3개를 접시에 담아 으깨줍니다. 4. 으깬 수박을 잔의 1/3까지 채워줍니다. 5. ③에 빻은 페퍼민트 1T와 넣고, 잘라둔 라임 4조각을 즙을 짠 후 통째로 잔에 넣어줍니다. 6. 잘라둔 수박 과육 3조각을 위에 넣고 애플민트 한 줄기를 넣어줍니다. 7. 소주잔으로 소주 2잔을 넣어줍니다. (소주는 취향껏 조절해 주세요.) 8. 소주와 같은 양의 탄산수를 넣고 꿀 1T를 넣은 후..

4인의 편셰프들에게 주어진 열두 번째 주제는? 하얀 건 종이요, 까만 건.... 김?!?!?!? 종잇장(?)처럼 가벼운 김! 그러나 영양만큼은 묵~직!! 남녀노소 모두가 좋아하는 ‘K-FOOD’ 김을 이용해 메뉴를 개발하라! 이번 주제는 김을 이용한 메뉴 개발입니다. 우리나라에서만 10여종의 김이 자라고 있다고 하는데요. 김의 효능은 단백질과 필수아미노산, 비타민이 많이 들어 있고, 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해주는 성분도 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히나 단백질이 많이 들어 있는데, 마른김 5장에 들어 있는 단백질 양이 달걀 1개에 들어 있는 양과 비슷하다고 합니다. 그러나 품질이 나쁜 김에는 단백질보다 탄수화물이 더 많이 들어 있다고 하니 알맞게 연하고 색깔도 좋고 향기와 맛이 좋은 잘자..