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#밥갈비 요리 재료 돼지목살 다짐육 500g, 대파 3대, 양파 1개, 표고버섯 3개, 생강즙 1T, 후추 조금, 청주 1.5T, 소금 조금, 식용유, 슬라이스 치즈 5장, 달걀 5개, 맵쌀 250g, 아스파라거스 5대, 고추다짐장 한 줌, 핑크페퍼홀, 영양부추 10g, 마늘 3알, 간장, 올리고당, 통깨, 참기름 #만드는 법 0. 재료 준비 ① 멥쌀 250g을 찜솥에 넣고 고두밥을 지어준다. ② 대파 3대, 양파 1개, 표고버섯 3개, 영양부추 10g을 각각 잘게 다진다. ③ 마늘 3알을 다져준다. ④ 돼지목살 다짐육 500g에 청주 1.5T, 후추 조금, 생강즙 1T, 소금 조금을 넣어 밑간한다. ⑤ 간장 2T, 올리고당 2T, 참기름 2T를 섞어 소스를 만든다. ⑥ 달걀 5개를 써니사이드업으로 프라..

열아홉번째 주제 / 치즈인더 편스토랑: 치즈로 최고의 메뉴를 만들어라! #[허.치.유] 요리 재료 파마산 슈레드 치즈, 양배추 1/4개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 깻잎 1묶음, 순대 400g, 들깻가루 1.5T, 캐롤라이너 리퍼 1개, 모차렐라 슈레드 치즈 1줌, 밤고구마 1/2개, 식용유 약간, 고춧가루 2.5T, 고추장 2.5T, 간장 1.5T, 맛술 2T, 매실액 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1.5T, 물 1/4컵 # 만드는 법 1. 프라이팬에 파마산 슈레드 치즈를 뿌려 바삭하게 굽는다. 2. 둥근 그릇을 거꾸로 놓고 그 위에 구운 파마산 치즈를 올려 모양을 잡아 치즈컵을 만든다. 3. 고춧가루 2.5T, 고추장 2.5T, 간장 1.5T, 맛술 2T, 매실액 2T, 설탕 1..

#12대 출시메뉴: 이경규 김자반비빔밥 / 김자반철판볶음밥 3,500원 * 요리 재료 [라유장] 다진 대파 210g, 다진 양파 85g, 다진 마늘 40g, 다진 생강 15g, 건새우 (물에 불리기 전) 40g, 건표고 (물에 불리기 전) 20g, 해바라기씨유 270g, 고춧가루 35g, 베트남 고춧가루 5g, 고추장 80g, 양조간장 40g, 설탕 10g, 참기름 130g [목포 으메~ 김비빔밥] 밥 210g, 라유장 45g, 김자반 10g * 만드는 법 [라유장] 1. 건새우 40g, 건표고버섯 20g을 미지근한 물에 30분간 불려준 뒤, 꽉 짜서 5mm로 잘라준다. 2. ①번의 건재료와 다진 대파 210g, 다진 양파 85g, 다진 생강 15g, 다진 마늘 40g, 해바라기씨유 270g을 냄비에 넣..

이번 방송에서는 면역력 밥상에 대한 최종 메뉴가 공개되었습니다. 네 명의 편 셰프들은 각각 이경규는 '꼬꼬 토마토 수제비', 이영자는 '업!덕밥(오리덮밥)', 진성은 '뽕 버무리', 전혜빈은 '흑마늘 떡볶이'를 출시메뉴로 내놓았습니다. 그중 관심 있게 지켜봤던 전혜빈의 흑마늘 떡볶이와 이영자의 오리 덮밥 레시피를 알아보려고 합니다. 1. 전혜빈 / 흑마늘 떡볶이 지난 방송에서 메뉴 선정에 도움을 주기위해 방문한 박정아에게 선물 받은 흑마늘 진액을 이용해 건강한 떡볶이를 선보였는데요, 마늘기름에 튀긴 밀떡이 너무 먹음직스럽더라고요. # 요리 재료 흑마늘 진액 3포, 양송이버섯 2-3개, 마늘 13개, 맛간장 2T, 꿀 1T, 밀떡 200g, 쭈꾸미 1마리, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 카놀라유 넉넉히 #..