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# 참치 농어목 고등어과 다랑이속에 속하는 생선으로 정식 명칭은 ‘참다랑어’ 입니다. 식용으로 상업적 가치가 매우 높은 다랑어어류는 고등어류와 유연관계이며, 전세계의 따뜻한 바다에서 발견됩니다. 가장 큰 것은 길이 약 4.3m에 무게 800㎏ 정도에 이르는 참다랑어입니다. 다랑어류의 색깔은 일반적으로 등쪽은 어둡고 아래쪽은 은빛이며 진주빛 광택이 돕니다. 많이 잡히는 다랑어의 종류로는 참다랑어를 비롯하여 가다랑어, 날개다랑어, 황다랑어 등이 있습니다. 편스토랑의 이번 주제는 고단백 저칼로리, 면역력 강화는 물론 오메가-3, DHA, 셀레늄까지 풍부한 참치입니다. 일상에서 접하기 쉬운 참치캔을 이용해 출시 메뉴를 연구하는 과정이 담겼는데요. 편의점에서는 이미 참치 통조림으로는 물론이고, 김밥이나 삼각김밥에..

불금마다 다이어트를 방해하는 편스토랑 @.@ 어제도 애꿎은 침만 삼키며 본방사수했습니다. 후후~ 라면에 전복만 넣으면 전복라면인데.. 이정현님은 전혀 새로운 맛으로 뚝딱뚝딱 세 가지나 만들다니 요리 센스 무엇??!!! 배고픔에 고통스러웠던 어제를 기억하며 레시피 알아보겠습니다~ # 전복간장크림라면 재료 마늘 2T 저염 명란 2T 휘핑크림 200g 전복 2개 만능간장 2T 라면 1개 올리브 오일 # 만드는 법 1. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 마늘 2T를 넣고 마늘 기름을 내고, 저염 명란 2T를 넣어 볶아줍니다. 2. 어느 정도 볶아졌을 때 휘핑크림 200g을 넣어 볶다가 삶은 전복 2개를 채 썰어 넣어줍니다. 3. 만능간장 2T를 넣어주고, 설익게 삶은 면 1개를 넣고 섞어주면 완성~! #겉절이라면..

날씨가 오락가락 입맛도 왔다 갔다~ 뭔가 새콤달콤시큼상큼??한 반찬이 있었으면 좋겠다~~ 하는데 얼마 전 수미네 반찬에 오이 탕탕이가 나왔어요^^ 예전에 백종원 님이 스트리트 푸드파이터 하얼빈 편이던가? 에서 중국식 오이 초무침이라고 나왔던 반찬과 비슷한 비주얼이더라구요.. T.M.I ~ㅋㅋ 그것의 이름은 파이황과랍니다. 레시피는 엄청 간단합니다. 오이를 사정없이 두드리는 것 말곤 별로 할 게 없습니다. 그래서 저도 한번 만들어봤더랬습니다 ^^;;; 먼저 재료 소개~! 오이 홍고추 소금 두 꼬집 간 마늘 1/2T 설탕 3t 식초 4T 오이가 좀 큰 편이라 2개만 했습니다. 방송에선 세개로 만들었습니다. 홍고추는 없어서 대신 청양고추를 넣었습니다. 그럼 만들어볼까요~ 1. 소금으로 박박 문질러 씻은 오이를..

어릴 때는 맛있는 줄 몰랐다가 점점 맛을 알게 되는 반찬들이 있습니다. 예를 들면 깻잎 무침이나 마늘장아찌, 무말랭이 무침 등등 건강에 좋은 풀반찬(?)이 맛있고 귀한 줄 그때는 전혀 몰랐었네요.ㅎㅎ 맛있는 반찬 레시피들을 찾아보다가 김하진 요리연구가님이 알토란에서 무말랭이 무침을 하신걸 보게 됐습니다. 요즘 방송에 요리연구가, 셰프들이 너무너무 많이 나오지만 뭔가 믿음이 가는 사람 중에 한 분입니다..ㅋ 물론 개인적인 생각... 근데 또 경력에 중요 무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 이수자라고.. 떡하니 쓰여있네요. 신뢰감 듬뿍 쌓이게시리 ㅎㅎㅎ 암튼! 김하진님의 무말랭이 황금 레시피 기록해봅니닷! 알토란 김하진 요리연구가 무말랭이 무침 -출처 MBN 알토란 -재료 무말랭이 300g 불린 고춧잎 1..

새끼손가락 하나로 가요계를 평정했던 '조선 레이디가가'! 압도적인 연기력의 천만배우! 이정현이 편스토랑에 떴다! 한 번에 화구 5개 사용은 기본, 양념 하나까지 직접 만들어 먹는 신흥강자 '맛티스트' 이정현! 이경규&이영자는 물론, 평가단마저 입이 쩍 벌어지게 만든 정현이네 신혼밥상은?! 그리고, 세 살 연하 남편과의 달달 신혼라이프까지 최초공개! 요즘 편스토랑을 즐겨보는데요~ 요리에 대한 정보는 물론이고 출연자들 간의 티키타카가 재미지더라고요^^ 그리고 거의 매주 등장하는 이정현의 만능간장 두둥~ 보다 보니 무조건 꼭 만들어야 할 것만 같은... 그래서 레시피를 찾아봅니다... 언제 만들지는..ㅋㅋ 일단 만능간장을 만들기 위해서는 만능육수가 필요합니다. -만능육수 재료- 물 4L 멸치 한 주먹 꽃새우 ..