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#불막창만두전골 요리 재료 양파 1/2개, 대파 1/2개, 당근 1/3개, 무 1/8개, 시판불막창 160g, 풀무원 얇은피 고기만두 5개, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 양조간장 1T, 설탕 1T, 청하 1T, 다진마늘 1T, 후추약간, 물 250g #만드는 법 1. 밥솥에 깍뚝 썰은 깍뚝썰기한 무 1/8개 → 깍뚝 썰은 당근 1/3개 → 양파 1/2개 → 어슷썰기한 대파 1/2개 → 시판 불막창 160g → 풀무원 얇은피 고기만두 5개를 넣어준다. 2. 고춧가루1T, 양조간장1T, 설탕1T, 청하1T, 다진마늘1T, 후추 약간을 밥솥에 넣어준다. 3. 물 250g을 붓고, 잘 섞어준 후 만능찜모드로 35분간 쪄주면 완성. #누룩소금 요리 재료 쌀누룩 300g, 천일염 100g, 식힌물 400g #만드..

#우유버터파스타 요리 재료 물 500ml, 흰우유 300ml, 파스타 1인분(200g), 버터 40g, 소금 1꼬집, 참치액 1T, 마늘 1개, 후추, 트러플오일 #만드는 법 1. 냄비에 물 500ml를 넣고 흰우유 300ml도 같이 넣어준다. 2. 끓기 전에 파스타면 1인분도 넣어준다. 3. 파스타면 위에 버터 40g을 올린 후 10분동안 끓여준다. 4. 소금 1꼬집, 참치액 1T를 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸여준다. 5. 불을 꺼준 뒤 마늘 1개를 갈아 넣은 후 불을 켜서 살짝 끓여준다. ※ 치즈 그라인더에 마늘을 갈아주는 것이 좋습니다! 6. 그릇에 플레이팅 한 후 후추or트러플오일을 뿌려주면 완성. #냉이튀김 요리 재료 식용유 250ml, 냉이 200g, 튀김가루 3T, 소금 #만드는 법 1...

#도미꽃만두 요리 재료 도미살 400g, 숙주 200g, 양파 반 개, 부추 50g, 두부 반 개, 다진 마늘 1T, 다진 생강 0.5t, 참기름 0.5T, 달걀노른자 4개, 소금 1t, 후추 약간, 만두피 [산딸기 초간장] 진간장 1T, 라즈베리 식초 1T #만드는 법 [만두소 만들기] 1. 도미살 400g은 껍질을 벗긴 후 잘게 다져 준비한다. 2. 숙주 200g은 끓는 물에 1분간 데친 후 물기를 제거하고 잘게 썰어 준비한다. 양파 반 개는 잘게 썬 후 면포에 넣어 물기를 짜내고, 부추 50g은 잘게 썰어 준비한다. 3. 두부 반 개는 물기를 꽉 짠 후 으깨 준비한다. 4. 볼에 다진 도미살, 숙주, 양파, 부추, 두부와 다진 마늘 1T, 다진 생강 0.5t,참기름 0.5T, 달걀노른자 4개, 소금..

오늘 편스토랑에서는 스무번째 출시메뉴가 선정되었습니다. 이번 메뉴 선정은 스튜디오에서 라이브 쿠킹으로 1:1 데스매치로 진행되었는데요, 어묵을 주제로한 스무번째 출시메뉴는 오윤아의 오짬어묵&오짬어묵탕이 차지했습니다. 이름에서 추측이 가능하듯, 오징어를 이용해 어묵을 만들고 그 어묵을 이용해 얼큰한 짬뽕 비주얼의 어묵탕을 완성해보였습니다. 추운 날씨에 뜨끈~하고 매콤하게 즐기기에 최고일것 같습니다 : ) 오늘 선정된 어묵 메뉴는 편의점과 밀키트로 출시됩니다! # 요리 재료 [오징어 양념장] 오징어 몸통 1개, 다진 청양고추 1T, 굴소스 1T, 다진 마늘 1T, 매실청 1T, 맛술 1T, 양조간장 2T, 고춧가루 2T, 요리당 0.5T, 고추기름 1.5T [최종 완성] 대파 반 개, 다진 청양고추 1.5T..

지난 출시메뉴 류수영의 치치닭은 편의점 간편식과 밀키트로 한주동안 뜨거운 반응을 얻었습니다. 실제로 치치닭 밀키트는 온라인 서버가 다운 될 정도로 인기가 많았다고 합니다. 편스토랑의 스무번째 주제는 반찬, 간식, 안주로 간편하게 사용되는 어묵입니다. 우리에게 친숙한 어묵으로 치치닭을 뛰어넘을 어떤 출시메뉴가 나올지 기대됩니다. #콤부차 요리 재료 물 1L, 홍차티백 2개, 설탕 100g, 스코비 2개 #만드는 법 1. 물 1L에 홍차티백 2개를 우려 차갑게 식혀준다. 2. 물 대비 10:1 분량의 설탕 100g을 넣는다. 3. 차게 식혀 준 홍차에 스코비 2개를 정도 넣어준다. 4. 직사광선을 피해 잘 발효하면 콤부차 원액 완성. 5. 원하는 과일에 콤부차 원액을 부어 마신다. #어묵마라라면 요리 재료 ..

치즈를 주제로 이경규, 이유리, 김재원, 류수영, 네사람의 경쟁으로 밀키트 출시를 예고했던 19대 출시메뉴는 류수영의 치치닭&코울슬로가 차치하며 2021년 첫 편스토랑 출시메뉴가 되었습니다. 치즈소스를 폭포수처럼 들이부은(?) 치치닭의 비쥬얼을 보셨다면 밀키트를 구입할까 생각해보셨을텐데요, 실제로 편의점용 간편식과 온라인 판매용 밀키트가 순식간에 품절되며 온라인마켓 서버를 다운시켰다고 합니다. 허허허 첫 우승, 2021년 첫 출시메뉴, 밀키트 품절 등 많은 기록을 남긴 화려한 우승이 됐네요^^ 크게 보면 닭조림에 치츠소스를 부은건데 닭육수부터 내는거라 과정이 꽤 많습니다. 레시피 읽어보다 밀키트 주문하러 갈듯..ㅎㅎ # 치치닭 요리 재료 [닭 육수] 대파 1대, 생강 1/2개, 통마늘 5개, 양파 1/2..