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■ 요리 재료 [청양고추 피클] 청양고추, 홍고추, 물 120mg, 식초 120mg, 설탕 2T, 소금 1t [레몬 오이 피클] 레몬, 오이, 물 120mg, 식초 120mg, 설탕 2T, 소금 1t [양파 피클] 양파, 비트, 물 120mg, 식초 120mg, 설탕 2T, 소금 1t [올리브 절임] 올리브, 통후추, 월계수 잎, 올리브 오일 ■ 만드는 법 [청양고추 피클 만들기] 1. 청양고추와 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 통에 담는다. 2. 물 120mg, 식초 120mg, 설탕 2T, 소금 1t를 섞은 뒤 1에 붓는다. [레몬 오이 피클 만들기] 1. 레몬과 오이를 둥글게 썰어 통에 담는다. 2. 물 120mg, 식초 120mg, 설탕 2T, 소금 1t를 섞은 뒤 1에 붓는다. [양파 피클 만들..

#요리 재료 **밥숟가락 계량 중간 사이즈 당근 2개, 튀김가루 3T, 물 3T, 설탕 0.5T, 소금 0.5T, 식용유 #만드는 법 1. 중간 사이즈 당근 2개를 스틱 모양으로 5~6cm정도 가늘게 썰어준다. ※ 감자튀김 사이즈로 썰기 2. 볼에 1의 썰어둔 당근, 튀김가루 3T, 설탕 0.5T, 소금 0.5T, 물 3T를 넣고 잘 버무려준다. 3. 중불에 달군 팬에 당근이 반쯤 잠길 정도로 식용유를 붓는다. 4. 3의 팬에 당근을 넣어 5분 동안 튀겨준다. ※ 젓가락을 기름에 넣었을 때 주변이 보글보글 끓어 오르면 튀기기 5. 튀긴 당근을 건져내 키친타올이나 그물망에 올려 1분 정도 식혀준다. 6. 식힌 당근을 다시 30초 동안 중불에서 튀겨주면 완성! ※ 마요네즈를 곁들여 먹으면 더욱 맛있다! #요..

#요리 재료 **밥숟가락 계량 부대찌개, 부대찌개 양념장, 생크림 150ml, 밥 1공기, 후추 # 만드는 법 [로제 부대찌개] 1. 부대찌개에 부대찌개 양념장 0.5T, 생크림 150ml를 넣고 3~4분 더 끓인 뒤, 후추를 뿌리면 완성! [리조토] 2. 남은 국물에 밥 1공기를 넣어 볶은 뒤 후추를 뿌려 마무리한다. ※ 치즈 가루, 파슬리 가루 등을 추가하면 더 맛있게 먹을 수 있다. #요리 재료 **밥숟가락 계량 사리곰탕 1봉, 물 1L, 마늘 한 공기, 스팸 1캔, 프랑크 소시지 3개, 양배추 ⅛통, 대파 1대, 양파 ½개, 체다치즈 2장, 베이크드 빈스 듬뿍 4T, 케첩 2T, 밀떡, 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루, 간장 1T, 멸치액젓 1T, 설탕 1t, 후추 #만드는 법 [기본 부대찌개] 0...

#부추버터치킨 요리 재료 (2인분 기준) 닭가슴살 2덩이(200g), 소금 1꼬집, 후추 약간, 부추 한 줌(500원 크기), 버터 20g, 라이스 페이퍼 2장, 달걀 2개, 밀가루, 빵가루, 식용유, 매시드 포테이토, 레몬, 딜 #만드는 법 [부추버터치킨 만들기] 0. 재료 준비 ① 닭가슴살 2덩이(200g)를 키친타월로 물기 제거해준다. ② 부추 한 줌(500원 크기)을 송송 썰어 준비한다. ③ 달걀 2개를 풀어 달걀물을 만들어둔다. ④ 접시에 밀가루, 빵가루를 각기 따로 부어 준비한다. 1. 준비한 닭가슴살의 옆면을 칼로 잘라 얇고 넓게 펼쳐준다. ※ 닭가슴살의 옆면은 20%정도 남기고 잘라야 펼쳤을 때 가운데가 찢어지지 않는다! 2. 위생봉지를 덮은 뒤, 바닥이 편평한 대접이나 고기망치로 넓게 펴..

#원팬까르보나라 요리 재료 물 700ml, 링귀니면 1인분, 마늘 3개, 올리브유, 소금 1/2t, 페퍼론치노 3알, 그라나파다노치즈, 날달걀 1개, 후추 #만드는 법 1. 궁중팬에 물 700ml를 넣은 뒤 링귀니면 1인분을 넣어준다. ※ 200ml 종이컵 기준 3컵 반 넣으시면 됩니다! ※ 면 익는 시간을 고려해 링귀니면을 사용하는 것이 좋습니다! 2. 치즈그라인더에 갈아준 마늘 2개, 올리브유 2T, 소금 1/2t, 페퍼론치노 3알을 넣고 뚜껑을 연채로 강불에 12분간 졸여준다. ※ 뚜껑은 꼭 열고 졸여주세요! 닫으면 국물이 졸아들지 않습니다! ※ 까르보나라 만들 때는 페퍼론치노 양을 3알로 줄여주세요! 3. 12분 후 불을 줄여주고 팬을 흔들어가며 섞어준다. ※ 유화가 되도록 흔들어가며 섞어주는 것..

#땡초간장 잡채밥 요리 재료 남은 잡채, 마늘 7개, 생강 5g, 청양고추 3개, 카놀라유, 설탕 5T, 간장 3T, 식초 2T, 맛소금 1t, 물 100ml, 참기름, 달걀 1개, 밥 1인분(210g) #만드는 법 0. 재료 준비 ① 마늘 7개를 칼로 으깨준 뒤 잘게 다져준다. ※ 다진 마늘 사용 시에는 1T 넣으시면 됩니다! ② 생강 5g을 칼로 으깨준 뒤 잘게 다져준다. ※ 마늘과 생강의 비율을 2:1 정도로 해주세요! ③ 청양고추 3개를 듬성듬성 썰어 준비한다. 1. 설탕 5T, 간장 3T, 식초 2T, 맛소금 1t, 물 100ml를 넣고 양념장을 만들어준다. 2. 약불에 카놀라유 두 바퀴를 둘러준 후 준비한 마늘, 생강, 청양고추를 넣어 튀기듯 바삭하게 기름을 내준다. 3. 2의 프라이팬을 강불..

#우새탕면 요리 재료 [새우바&채소육수] 냉동새우 300g, 소금, 후추, 소주 1/4컵, 물 1컵, 찹쌀가루, 튀김유, 물 5L, 무(흰 부분) 1/3개, 당근 1/2개, 파 1대, 껍질 양파 1/2개, 말린 표고 2개 [소고추기름] 소비계 500g, 대파 1대, 마늘 10개, 고춧가루 3-4T [우새탕면] 소고추기름 1T, 카놀라유 1T, 대파(흰 부분) 1/2컵, 파프리카시즈닝 3T, 채수 600ml, 사골진액 2T, 새우가루 1/2t, 치킨파우더 1t, 라면 면 1개, 양배추 1/2컵, 채 썬 대파 한 줌, 무순 한 줌, 깨, 식초 4방울, 화유 1t, 마늘 1개, 고추기름 #만드는 법 [새우바] 1. 냉동새우 300g을 물로 씻어준 후 키친타월로 닦아준다. 칼로 짓이겨 다져준 뒤 깻잎 3개도 다..

#꽃게크림파스타 요리 재료 꽃게 어묵탕 육수 700ml, 흰 우유 300ml, 페투치니 2인분, 버터 60g, 참치액 1T, 마늘 2개, 후추 #만드는 법 1. 꽃게 어묵탕 육수 700ml, 우유 300ml를 넣고 섞어준다. ※ 꽃게 어묵탕 육수는 류수영의 꽃게 어묵탕 레시피를 참고 2. 냄비에 1의 육수 1L, 페투치니 2인분, 버터 60g,를 넣고 눌어붙지 않게 잘 저어준다. 3. 2의 국물이 졸아들 쯤 참치액 1T를 넣고 섞어준다. 4. 국물이 자작해지면 불을 끄고 치즈 그라인더에 마늘 2개를 갈아 넣어준다. 5. 약불로 켜준 후 마늘의 매운 내만 살짝 날려준다. 6. 5의 완성된 파스타를 그릇에 플레이팅하고 꽃게 껍데기를 얹는다. 7. 마지막으로 후추를 갈아 넣어주면 완성. #꽃게어묵탕 요리 재료..

#유자청커피 요리 재료 원두(혹은 아메리카노 스틱 2개), 뜨거운 물, 유자청, 얼음 #만드는 법 1. 곱게 간 원두에 핸드드립으로 뜨거운 물을 부어 드립 커피를 내린다. (핸드드립으로 하지 않을 경우, 시판 아메리카노 스틱 2개) 2. 유자청을 유리잔의 1/3 정도까지 넣는다. 3. 유자청을 넣은 유리잔에 얼음을 가득 채워 넣는다. 4. 마지막으로 드립 커피를 부어주면 완성! #홍삼청 요리 재료 인삼 8뿌리, 인삼과 동량의 꿀 #만드는 법 1. 인삼 8뿌리를 깨끗이 헹구고, 인삼 머리 부분을 잘라준다. 2. 압력솥에 물 600ml를 붓는다. 3. 압력솥에 내솥을 넣고, 내솥 안에 손질한 인삼 8뿌리를 차곡차곡 넣는다. 4. 압력솥의 뚜껑을 덮고 숙성모드로 7시간 숙성시키면 검은 빛깔의 홍삼이 완성된다...

#쫀득수육 요리 재료 힘줄 1kg, 물 10컵, 대파 2대, 껍질 있는 양파 1/2개, 통마늘 5개, 흙생강 1개, 통후추 약간, 부추, 맛소금, 소면 1인분, 간장 5T, 청귤청 3T #만드는 법 [쫀득 수육] 1. 힘줄 1kg를 물로 씻어 핏물을 빼준다. 2. 이후 끓는 물에 넣어 7~10분간 살짝 데쳐준 후 물에 헹궈준다. ※ 불순물만 빠지면 건져내주세요 :) 3. 밥솥에 2의 힘줄을 넣고 물 10컵이 넘지 않게 넣어준다. 4. 3의 밥솥에 큼직하게 썰은 대파 2대, 껍질 있는 양파 1/2개, 통마늘 5개, 흙생강 1개(엄지손가락 한마디 크기) 통후추를 갈아서 넣어준다. 5. 통째로 밥솥에 넣고 만능 찜으로 40분간 삶아준다. 6. 40분 후 맑은 육수를 위해 양파와 파, 마늘은 건져내준다. 7. ..