3000sing

#참간초면 요리 재료 양조간장 1컵, 참기름 4/5컵, 식초 1/2컵, 설탕 4/5컵, 깨 2.5T, 국내산쌀국수면, 적채, 상추, 오이, 양파, 골뱅이, 고춧가루, 블랙올리브 #만드는 법 [참간초소스] 1. 양조간장 1컵, 참기름 4/5컵, 식초 1/2컵, 설탕 4/5컵, 깨 2.5T를 섞어 참간초소스를 만들어준다. ※ 숟가락 계량 시 양조간장 3.5T, 참기름 3T, 식초 2T, 설탕 2T로 해주시면 됩니다! ※ 설탕이 녹을 때까지 계속 저어주는 것이 좋습니다! [참간초면] 2. 팔팔 끓는 물에 쌀국수 면 1개를 넣고 3분간 익혀준 후 찬물에 헹궈 전분기를 제거해 준다. 3. 채칼로 썰은 적채 한줌, 길게 잘라준 상추 한 줌, 채 썬 오이 한 줌, 식초물에 담가둔 양파 한 줌을 올려준다. 4. 골뱅이..

#초간단 김치볶음밥요리 재료 익혀둔 김치, 대파 1대, 기름 2바퀴, 멸치 액젓 2T, 설탕 2T, 즉석밥 2인분(420g), 달걀 3개, 김가루 #만드는 법 1. 냉장고에 3-4주 익혀둔 김치를 꺼내 썰어준다. ※ 크기는 취향대로 썰어주세요! 2. 대파 1대를 반으로 가른 뒤 잘게 다져준다. 3. 프라이팬에 기름 2바퀴를 둘러준 후 2의 파를 넣고 파 기름을 내준다. 4. 멸치 액젓 2T, 설탕 2T, 1의 김치를 넣고 뭉근하게 익혀준다. ※ 약불로 익혀 김치가 타지 않게 해주세요! 5. 알맞게 김치가 볶아졌을 때 즉석밥 2인분(420g)을 넣고 국자로 밥알을 풀어가며 익혀준다. 6. 김치 국물을 자작하게 부어 볶아준다. 7. 6의 볶아준 김치볶음밥을 한쪽에 몰아준 다음 달걀 3개를 풀어준다. 8. 김..

#삼색약밥타르트 요리 재료 찹쌀 750g, 찜기, 면포, 깐 밤 6개, 대추 7개, 타르트쉘 6개, 꿀, 스프링클 [기본 약밥] 비정제 설탕 4.5T, 참기름 2¼T, 진간장 1.8T, 계핏가루 3/4T, 대추고 1.5T, 잣 1.5T [녹차 약밥] 설탕 4.5T, 참기름 2¼T, 진간장 1.8T, 계핏가루 3/4T, 녹차가루 1.5T, 잣 1.5T [백년초 약밥] 설탕 4.5T, 참기름 2¼T, 진간장 1.8T, 계핏가루 3/4T, 백년초가루 1.5T, 잣 1.5T #만드는 법 [찹쌀 찌기] 1. 찹쌀 750g은 깨끗이 씻어 4~5시간 동안 물에 불려준다. 2. 찜기에 젖은 면포를 깔고 불린 찹쌀을 안친 후 군데군데 숨구멍을 내준다. 3. 찜기를 끓는 물 위에 올리고 찜기 안으로 김이 올라오면 뚜껑을 ..

#냉삼뚝배기불고기 요리 재료 대패삼겹살 500g, 마늘 5개, 설탕 2T, 소금 5꼬집, 간장 1/4컵, 맛술 1/3컵, 물 1.5컵, 대파 반단, 고추 1개, 생강 반톨, 참기름 약간, 물엿 3T #만드는 법 1. 뚝배기에 기름을 살짝 두른 후 대패삼겹살 500g을 넣어 마이야르가 되도록 구워준다. (너무 뒤적거리지 말아주세요!) 2. 고기 익는 냄새가 날 때쯤 편 썰은 마늘 5개 올리고 설탕 2T, 소금 5꼬집 넣어 그대로 둔다. (소금, 마늘, 설탕 넣고 익히면 돼지 갈비 냄새가 납니다!) (돼지고기 100g당 소금 한 꼬집 입니다!) 3. 간장 1/4컵 맛술 1/3컵 넣고 잠시 뒤적거린다. 4. 물엿 3T, 물 1.5컵을 넣은 후 어슷썬 대파 반단과 어슷 썬 고추 1개를 넣어준다. (물엿 대신 설..

#대만족면 요리 재료 30분 족발 1인분, 카놀라유 반컵, 마늘 8개, 대파 15cm, 청양고춧가루 2T, 중화면 1인분 얼음 4개, 양파 1/3개, 쪽파 1대 #만드는 법 1. 30분 족발을 냉장고에 넣고 시원하게 만들어준다. ※ 30분 족발은 레시피를 확인해주세요! 2. 프라이팬에 카놀라유 반컵을 넣고, 편 썰은 마늘 8개, 15cm 총총 썰은 대파를 넣은 후 3분간 기름을 빼준 뒤 불을 꺼준다. 3. 기름이 식었을 때 청양 고춧가루 2T를 넣고 약불로 켜서 보글보글 끓여준다. 4. 3의 만든 고추기름을 그릇에 옮겨 담고 냉장고에 넣어 차게 식혀준다 5. 끓는 물에 중화면 1인분을 털어가며 넣고 저어가며 3분 30초 정도 삶아준 후 엄청 차가운 물에 씻어준다. 6. 삶은 중화면에 4의 고추기름 1T,..

#그녀의포케 요리 재료 옐로페퍼 한 줌, 마요네즈 5T, 설탕 2T, 날치알 1.5T, 적양파 1/4개, 아보카도 1/4개, 연어 150g, 오이 1/2개, 현미밥 반 공기, 라임즙 2T, 어린잎 한 줌, 무순 한 줌, 소금 약간, 설탕 약간, 후추 약간 #만드는 법 [그녀의 포케 만드는 방법] 1. 옐로페퍼 한 줌을 잘게 다진다. 2. 다진 옐로페퍼와 마요네즈 5T, 설탕 2T, 날치알 1.5T를 섞어 포케 소스를 만든다. 3. 적양파 1/4개는 얇게 채 썬 후, 얼음물에 담가 매운맛을 뺀다. 4. 아보카도 1/4개와 연어 150g은 깍뚝썰기 한다. 5. 연어에 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집을 뿌려 밑간 한다. 6. 오이 1/2개는 씨 부분을 빼고 얇게 채 썬 후, 소금 한 꼬집을 뿌려 밑간 한다. 7..

#옹심이묵은지닭볶음탕 요리 재료 닭볶음탕용 닭 1kg, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 묵은지 반 포기 [양념장] 매실청 2T, 맛술 2T, 올리고당 1.5T, 진간장 4T, 고춧가루 4T, 다진 마늘 1.5T, 고추장 1.5T, 참기름 1T, 들기름 1T, 국간장 1t, 후추 세 꼬집 [옹심이] 찹쌀가루 4T, 감자전분 1.5T, 소금 한 꼬집, 뜨거운 물 5T #만드는 법 1. 닭볶음탕용 닭 1kg은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거해 준다. 2. 냄비에 닭이 잠길 정도로 물을 넣고 끓인 후 닭을 넣고 색이 변할 정도로 살짝 데친 후 찬물로 헹궈준다. 3. 껍질을 벗긴 감자 2개, 양파 1개는 한 입 크기로 썰고, 대파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개는 송..

#또치새&비어치즈소스 요리 재료 [토르티야 새우] 새우 15마리, 버터 40g, 카놀라유, 마늘 8개, 소금 한 꼬집, 크러쉬드페퍼 0.5T, 후추 커민 0.5t, 토르티야 3개, 바질, 레몬 껍질 [비어 치즈 소스] 버터 20g, 전분 0.5T, 체더치즈 10장, 맥주 150g, 후추 약간, 소금 0.5T, 고수 3장 #만드는 법 [토르티야 새우] 1. 새우 15마리 정도 입 주변, 등에 있는 내장을 잘라낸다. 2. 궁중팬에 약불로 켜준 뒤 버터 2조각(40g)을 녹여준 후 카놀라유 한 바퀴를 둘러준다. 3. 2의 버터기름에 마늘 8개를 다져 넣어준 후 1의 손질한 새우, 소금 한 꼬집, 크러쉬드페퍼 0.5T, 후추 조금, 커민 0.5t를 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 익혀준다. 4. 가스불을 켜준 뒤 토르..

#삼치김밥 요리 재료 참치 1캔, 슬라이스 치즈 3장, 김치 300g, 김밥용 김 3장, 밥, 참깨 약간 #만드는 법 [삼치김밥 만드는 방법] 1. 김치를 살짝 헹궈 잘게 다진다. 2. 참치는 기름을 빼고 준비한다. 3. 슬라이스 치즈는 각각 세 등분으로 길쭉하게 찢는다. 4. 김밥용 김에 간을 하지 않은 맨밥을 깔아준다. 5. 맨밥 위에 세 등분으로 찢은 치즈를 길게 깔고 다진 김치를 올려준다. 6. 참치를 잘 으깨서 올려준다. 7. 김밥이 터지지 않게 잘 말아주면 완성! #물회국수 요리 재료 광어 1kg, 시판 냉면육수 2팩, 초고추장 3T, 매실청 3T, 식초 3T, 설탕 2T, 다진 마늘 1T, 참깨 1T, 오이 1/3개, 깻잎 3-4장, 양배추 1/4개, 양파 1/2개, 무순 약간, 참깨 #만드..

#눈꽃치킨 요리 재료 닭다리 살 600g, 우유 500ml, 다진마늘 0.5T, 진간장 2T, 올리고당 1T, 매실액 1T, 맛술 2T, 카레 가루 1T, 튀김가루 2T, 찹쌀가루 1T, 감자 전분 5.5T, 식용유 1 #만드는 법 1. 닭 다리 살 600g은 지방과 껍데기를 제거하고 한 입 크기로 잘라준다. 2. 손질한 닭 다리 살을 그릇에 담고 잠길 정도로 우유를 넣은 후 10분간 재워둔다. 3. 볼에 다진 마늘 0.5T, 진간장 2T, 올리고당 1T, 매실액 1T, 맛술 2T를 넣고 잘 섞어준다. 4. 우유에 재운 닭 다리 살을 건져 ③의 양념장에 넣어준다. 5. ④에 후추 한 꼬집을 넣고, 카레 가루 1T와 물 4T를 섞어 넣어준다. 6. ⑤의 양념한 닭 다리 살을 비닐 백에 넣어 냉장고에서 잠시..